Katmere yumurta konur mu? Hamurumuzu açıp içine margarin ve tereyağı (oda sıcaklığında) sürüyoruz. Resimdeki gibi rulo haline getirip oklava ile dikkatlice açıyoruz. Büyük ve ısıtılmış teflon tavaya koyduğumuz katmerimizi fırça ile sürüyoruz. Nar gibi iki tarafı kızarınca servis ediyoruz. Katmer hamurunun içine ne konur? Antep Katmeri hamuru için 1 kilogram sert buğday unu, 550 mililitre klorsuz su ve 20 gram kaya tuzu bir kapta karıştırılıp yoğrulur. 160-180 gram hamur bezeleri hazırlanır, hamurun üst kısmı pişerken koku yapmayan bitkisel yağ ile yağlanır ve buzdolabında 8-10 saat bekletilir. Hamuruna yumurta kırılır mı? Yumurtalar sadece hamurun elastikiyetini artırmakla ve açılmasını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı…
Yorum Bırak